石橋恵里さん

石橋恵里

石橋恵里さん

お菓子の専門学校を卒業後、神戸オリエンタルホテルのケーキ部門や街の洋菓子店で約10年間働く。

子供が生まれたのをきっかけに子育てに適した環境を考えるようになり、2002年、家族でニュージーランドへ移住。2008年頃よりヴィーガンに興味を持つようになり、食生活を一新。ヴィーガン向け料理教室を4年ほど主宰した後、ヴィーガンケーキショップ「ラ・プティ・ノア」を設立。個人からのオーダーのほか、カフェやレストランにも提供。週末のマーケットにも出店している。ケーキのオーダーは2~3日前まででOK。値段の目安は15cmホールでNZ$40程度。

 

 

SOURCE: http://nzdaisuki.com/topic/interview/eri-ishibashi

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